Brief
Cocktails
WIR GEBEN DER DOSE 'KONSERVEN'
Kaviar
Nachspeisen
MariaCastaña
Calle Iberia n14 Bajo, Aguilas (Murcia)
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Brief
VON UNSERER BAR
KABELJAU-KRAPFEN
1,50€
MIT TARTARSAUCE
RÖSTEN SIE UNS MIT EINEM HAUCH VON LIMA
6,50€
SEEMANN MIT KANTABRISCHEN SARDELLEN '00'
2,70€
HEIRAT UND OLÉ
3,50€
Russischer Salat
7,00€
MIT WACHTELEIERN UND DEREN SPITZE
SARDELLEN IN BUTTER AUF BRIOCHEBROT
3,00€
Eingelegtes Rebhuhn
13,00€
MIT GETOASTETEM BROT
Mujol Reh
10,00€
DER SALINEN DES MAR MENOR
GILDA DE ANCHOA
2,00€
ÑORA
0,70€
GEFÜLLT MIT THUNFISCH UND OLIVEN
GILDA DE LACHS
2,00€
GARNELENKROKETTE
2,00€
GILDA MIT GERÄUCHERTER SARDINE
2,50€
ARTISCHOCKENBLÜTE
5,00€
MIT TRÜFFELCREME, PARMESAN UND GEHACKTEN MANDELN
EINGEHEND
SOBRASADA VON CHATO MURCIANO
2,50€
MIT BLAUSCHIMMELKÄSE UND GETROCKNETEN FEIGEN
Orza-Lende
2,00€
Lachsfilet
2,20€
MIT MILDER MAYONNAISE
GERÄUCHERTE SARDINE MIT HALBTROCKENER TOMATE
2,50€
THUNFISCHSTEAK, SCHWARZE OLIVENPASTETE, GETROCKNETE TOMATEN UND SCHNITTLAUCH
2,50€
TATAR MIT GERÄUCHERTEM STÖR, TOMATEN UND DILL
3,00€
LA RABIOSILLA
3,50€
SARDINILLA IN ÖL, MILDER MAYONNAISE UND PFEFFERMOUSSE
SALATE
Productos locales
SAISONALE TOMATE AUS DER REGION MIT HANDGEFERTIGTEN SARDELLEN AUS SANTOÑA '00'
21,00€
De temporadaProductos locales
TOMATICO PARTIO
8,00€
Handwerkliche Sardellen aus Santoña mit holzgerösteten Paprikaschoten
21,00€
MARIA-KASTANIENSALAT
12,00€
Gegrillte Tomaten, Thunfischfilets, rote Zwiebeln, Muskatpaprika, gebraten mit Holz und Essiggurken.
BURRATA-SALAT MIT TRÜFFELCREME
14,00€
Canónigos und Rucola, handgemachte Burrata, halbgetrocknete Tomaten, Portobello-Pilz und Parmesan
BURRATA-SALAT MIT RUCOLA UND CASHEW-PESTO
14,00€
Canónigos und Rucola, handgemachte Burrata, halbgetrocknete Tomaten, Avocado, Pesto und karamellisierte Pinienkerne
WARMER BURRATA-SALAT
14,00€
Canonigos und Rucola, handgemachte Burrata, halbgetrocknete Tomaten, sautierter Portobello-Pilz und Oregano
KABELJAU-FOIE-SALAT
12,00€
Kanonen und Rucola, Dorschleber, Tomaten, Nüsse und Rosinen
KANDIERTER STÖRSALAT
15,00€
In Olivenöl kandierter Stör, Tomatentartar
ROH
WÜRZIGER THUNFISCH-TARTAR
18,00€
SOJA-, SESAM-, AVOCADO-, GEWÜRZ- UND KRISTALLBROT
Tartar de At?n
18,00€
AVOCADO, OLIVENÖL, PFEFFER UND SESAM
Garnelen-Tartar
17,00€
AVOCADO, ZWIEBEL, TAPENA UND DER FUMET IHRER KÖPFE
Wagyu-Steak-Tatar
20,00€
ZWIEBEL, TAPENA, PFEFFER, SENF, SOJA UND ROHES EIGELB
GILLARDEAU AUSTER NR. 2
5,00€
FISCHE
MEINE TITA CARMENS KABELJAU
13,00€
KABELJAU, GEBRATENE TOMATEN, ZWIEBELN, ROTE PAPRIKA UND PINIENKERNE
KABELJAU MIT GERÖSTETER MAYONNAISE
13,00€
KABELJAU, GERÖSTETE MAYONNAISE, KANDIERTER LAUCH UND BIO-PAPRIKA 'EL CASTILLO'
GEGRILLTES THUNFISCHSTEAK
13,00€
MIT PADRÓN-PAPRIKA UND KANDIERTEM LAUCH
GLASBROT, GEGRILLTER FRISCHER THUNFISCH
4,50€
WAKAME-SEETANG UND MAYO-CURRY
MEERESFRüCHTE
FLEISCH
ZERTIFIZIERTES JAPANISCHES WAGYU-FILET
Mit Pommes
KILO
210,00€
EICHELWANGE
13,00€
Mit Pommes
GROSSES GEREIFTES RINDERFILET
Mit Pommes
KILO
75,00€
Pan Bao mit zerkleinertem Fleisch
4,50€
HAUSGEMACHTES ZERKLEINERTES FLEISCH, ANDALUSISCHE SAUCE, GURKENRELISH UND ROTE ZWIEBEL
MINI-KALBSBURGER IN BRIOCHEBROT
6,00€
'VERRÜCKT'
RINDERFILET TONKATSU
12,00€
Briochebrot mit japanischem Sandwich, paniertem Kalbfleisch und Tonkatsu-Sauce
TRÜFFEL-BIKINI-SANDWICH MIT CROISSANTBROT
5,00€
TISCHE
SCHARFER CAMEMBERT, MIT HONIG, GEHACKTEN MANDELN, WALNÜSSEN UND ROTEN FRÜCHTEN
18,00€
100% IBERISCHES EICHELFILET
KILO
160,00€
100% IBERISCHER EICHELSCHINKEN
22,00€
FOIE MICUIT
12,00€
BEGLEITET VON KARAMELLISIERTEM APFEL UND KRISTALLBROT
5 INTERNATIONALE KÄSESORTEN
14,00€
MIT HONIG, TRAUBEN UND NÜSSEN
Cocktails
EINGEHEND
BLUTIGE MARY
5,00€
Tomatensaft, Limettensaft, Tabasco, Worcestershire-Sauce, Wodka und Sellerie.
Margarita
6,00€
José Cuervo Tequila, Limettensaft und Marie Brizard Triple Dry Likör
Moskau-Maultier
6,00€
Limettensaft, Wodka, Gurke und Ingwerbier
Aperol Spritz
6,00€
Sekt, Limonade und Aperol
WIR GEBEN DER DOSE 'KONSERVEN'
EINGEHEND
KANTABRISCHE SARDELLEN '00'
16,00€
MELVAFILETS IN OLIVENÖL
12,00€
KANTABRISCHE SARDELLEN '00' IN HANDGEMACHTER BUTTER
22,00€
MIT GLASPFANNE
Wolfsbarsch-Lenden in Olivenöl
10,00€
Igel-Reh
21,00€
BAUCH VON BONITO
10,00€
Seehecht Reh
6,00€
TINTENFISCH GEFÜLLT MIT OLIVENÖL
8,00€
Lachs in Olivenöl
10,00€
MESSER IN OLIVENÖL
13,50€
WÜRZIGE KABELJAU-COCOCHAS
16,00€
GEBRATENE MUSCHELN IN MARINADE 6/8
14,00€
Mit Pommes
GEBRATENE MUSCHELN IN MARINADE 6/8
14,00€
Mit Pommes
KÖNIGLICHE MUSCHELN IN DOSEN, GEBRATEN, EINGELEGT
15,50€
Mit Pommes
Kaviar
EINGEHEND
ORIGINALER BIO-KAVIAR 0,30 G
75,00€
MIT BLINIS UND BUTTER
KAVIARESSENZGLAS 0,30 G
87,00€
MIT BLINIS UND BUTTER
BRIOCHEBROT, SARDELLEN IN BUTTER UND KAVIAR
12,00€
MINI-BURGER „DER MILLIONÄR“
16,00€
KALBFLEISCH, MAYO-TRÜFFEL, IBERISCHE QUALLE, KÄSE, WACHTELEIER UND KAVIAR
GEBRATENES CAMPERO-EI UND KAVIAR
25,00€
SASHIMI MIT THUNFISCH UND KAVIAR
35,00€
NR. 1 GALIZISCHE PLATTAUSTER UND KAVIAR
15,00€
Nachspeisen
TORTEN
Copa Vino dulce Moscatel
2,50€
Bodega Doña Felisa
Copa Vino dulce tinto Pedro Ximenez
Cremiges Philadelphia mit Lotus
4,50€
Cremiger Philadelphia Cup mit natürlichen Erdbeeren und Keksen
4,50€
Torrija caramelizada con helado de vainilla y lotus
6,00€
Couland de chocolate al horno con helado de vainilla
5,50€
El coulant necesita 10 minutos de horno (PIDELO SIN GLUTEN)
Helado de Lotus
4,50€
2 bolas
Helado de chocolate negro
4,50€
2 bolas
Helado de café asiático
4,50€
2 bolas
Sorbete de Limón con cava
4,00€
KABELJAU-KRAPFEN
MIT TARTARSAUCE
1,50€
Alérgenos
RÖSTEN SIE UNS MIT EINEM HAUCH VON LIMA
6,50€
SEEMANN MIT KANTABRISCHEN SARDELLEN '00'
2,70€
Alérgenos
HEIRAT UND OLÉ
3,50€
Alérgenos
Russischer Salat
MIT WACHTELEIERN UND DEREN SPITZE
7,00€
SARDELLEN IN BUTTER AUF BRIOCHEBROT
3,00€
Alérgenos
Eingelegtes Rebhuhn
MIT GETOASTETEM BROT
13,00€
Mujol Reh
DER SALINEN DES MAR MENOR
10,00€
Alérgenos
GILDA DE ANCHOA
2,00€
Alérgenos
ÑORA
GEFÜLLT MIT THUNFISCH UND OLIVEN
0,70€
Alérgenos
GILDA DE LACHS
2,00€
Alérgenos
GARNELENKROKETTE
2,00€
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Frutos de Cáscara, Sellerie.
GILDA MIT GERÄUCHERTER SARDINE
2,50€
Alérgenos
ARTISCHOCKENBLÜTE
MIT TRÜFFELCREME, PARMESAN UND GEHACKTEN MANDELN
5,00€
SOBRASADA VON CHATO MURCIANO
MIT BLAUSCHIMMELKÄSE UND GETROCKNETEN FEIGEN
2,50€
Alérgenos
Orza-Lende
2,00€
Alérgenos
Lachsfilet
MIT MILDER MAYONNAISE
2,20€
Alérgenos
GERÄUCHERTE SARDINE MIT HALBTROCKENER TOMATE
2,50€
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Fisch, Erdnüsse, Lácteos, Sellerie, Weichtiere, Lupinen.
THUNFISCHSTEAK, SCHWARZE OLIVENPASTETE, GETROCKNETE TOMATEN UND SCHNITTLAUCH
2,50€
TATAR MIT GERÄUCHERTEM STÖR, TOMATEN UND DILL
3,00€
Alérgenos
LA RABIOSILLA
SARDINILLA IN ÖL, MILDER MAYONNAISE UND PFEFFERMOUSSE
3,50€
Alérgenos
SAISONALE TOMATE AUS DER REGION MIT HANDGEFERTIGTEN SARDELLEN AUS SANTOÑA '00'
Productos locales
21,00€
TOMATICO PARTIO
De temporadaProductos locales
8,00€
Handwerkliche Sardellen aus Santoña mit holzgerösteten Paprikaschoten
21,00€
Alérgenos
MARIA-KASTANIENSALAT
Gegrillte Tomaten, Thunfischfilets, rote Zwiebeln, Muskatpaprika, gebraten mit Holz und Essiggurken.
12,00€
Alérgenos
BURRATA-SALAT MIT TRÜFFELCREME
Canónigos und Rucola, handgemachte Burrata, halbgetrocknete Tomaten, Portobello-Pilz und Parmesan
14,00€
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Crustáceos, Eier, Fisch, Soja, Lácteos, Frutos de Cáscara, Sellerie.
BURRATA-SALAT MIT RUCOLA UND CASHEW-PESTO
Canónigos und Rucola, handgemachte Burrata, halbgetrocknete Tomaten, Avocado, Pesto und karamellisierte Pinienkerne
14,00€
Alérgenos
WARMER BURRATA-SALAT
Canonigos und Rucola, handgemachte Burrata, halbgetrocknete Tomaten, sautierter Portobello-Pilz und Oregano
14,00€
Alérgenos
KABELJAU-FOIE-SALAT
Kanonen und Rucola, Dorschleber, Tomaten, Nüsse und Rosinen
12,00€
Alérgenos
KANDIERTER STÖRSALAT
In Olivenöl kandierter Stör, Tomatentartar
15,00€
WÜRZIGER THUNFISCH-TARTAR
SOJA-, SESAM-, AVOCADO-, GEWÜRZ- UND KRISTALLBROT
18,00€
Alérgenos
Tartar de At?n
AVOCADO, OLIVENÖL, PFEFFER UND SESAM
18,00€
MIT GLASPFANNE
Alérgenos
Garnelen-Tartar
AVOCADO, ZWIEBEL, TAPENA UND DER FUMET IHRER KÖPFE
17,00€
MIT GLASPFANNE
Alérgenos
Wagyu-Steak-Tatar
ZWIEBEL, TAPENA, PFEFFER, SENF, SOJA UND ROHES EIGELB
20,00€
Alérgenos
GILLARDEAU AUSTER NR. 2
5,00€
Alérgenos
MEINE TITA CARMENS KABELJAU
KABELJAU, GEBRATENE TOMATEN, ZWIEBELN, ROTE PAPRIKA UND PINIENKERNE
13,00€
Mit Kartoffeln
KABELJAU MIT GERÖSTETER MAYONNAISE
KABELJAU, GERÖSTETE MAYONNAISE, KANDIERTER LAUCH UND BIO-PAPRIKA 'EL CASTILLO'
13,00€
Alérgenos
GEGRILLTES THUNFISCHSTEAK
MIT PADRÓN-PAPRIKA UND KANDIERTEM LAUCH
13,00€
Alérgenos
GLASBROT, GEGRILLTER FRISCHER THUNFISCH
WAKAME-SEETANG UND MAYO-CURRY
4,50€
Alérgenos
ZERTIFIZIERTES JAPANISCHES WAGYU-FILET
Mit Pommes
KILO
210,00€
EICHELWANGE
Mit Pommes
13,00€
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Crustáceos, Eier, Fisch, Lácteos, Weichtiere.
GROSSES GEREIFTES RINDERFILET
Mit Pommes
KILO
75,00€
Pan Bao mit zerkleinertem Fleisch
HAUSGEMACHTES ZERKLEINERTES FLEISCH, ANDALUSISCHE SAUCE, GURKENRELISH UND ROTE ZWIEBEL
4,50€
Alérgenos
MINI-KALBSBURGER IN BRIOCHEBROT
'VERRÜCKT'
6,00€
RINDERFILET TONKATSU
Briochebrot mit japanischem Sandwich, paniertem Kalbfleisch und Tonkatsu-Sauce
12,00€
TRÜFFEL-BIKINI-SANDWICH MIT CROISSANTBROT
5,00€
SCHARFER CAMEMBERT, MIT HONIG, GEHACKTEN MANDELN, WALNÜSSEN UND ROTEN FRÜCHTEN
18,00€
Alérgenos
100% IBERISCHES EICHELFILET
KILO
160,00€
100% IBERISCHER EICHELSCHINKEN
22,00€
FOIE MICUIT
BEGLEITET VON KARAMELLISIERTEM APFEL UND KRISTALLBROT
12,00€
5 INTERNATIONALE KÄSESORTEN
MIT HONIG, TRAUBEN UND NÜSSEN
14,00€
BLUTIGE MARY
Picante
Tomatensaft, Limettensaft, Tabasco, Worcestershire-Sauce, Wodka und Sellerie.
5,00€
Alérgenos
Margarita
José Cuervo Tequila, Limettensaft und Marie Brizard Triple Dry Likör
6,00€
Moskau-Maultier
Limettensaft, Wodka, Gurke und Ingwerbier
6,00€
Aperol Spritz
Sekt, Limonade und Aperol
6,00€
KANTABRISCHE SARDELLEN '00'
16,00€
Alérgenos
MELVAFILETS IN OLIVENÖL
12,00€
Alérgenos
KANTABRISCHE SARDELLEN '00' IN HANDGEMACHTER BUTTER
MIT GLASPFANNE
22,00€
Alérgenos
Wolfsbarsch-Lenden in Olivenöl
10,00€
Alérgenos
Igel-Reh
21,00€
Alérgenos
BAUCH VON BONITO
10,00€
Alérgenos
Seehecht Reh
6,00€
Alérgenos
TINTENFISCH GEFÜLLT MIT OLIVENÖL
8,00€
Alérgenos
Lachs in Olivenöl
10,00€
MESSER IN OLIVENÖL
13,50€
WÜRZIGE KABELJAU-COCOCHAS
16,00€
GEBRATENE MUSCHELN IN MARINADE 6/8
Mit Pommes
14,00€
BEHÄLTST DU DEN KOMPASS
Alérgenos
GEBRATENE MUSCHELN IN MARINADE 6/8
Mit Pommes
14,00€
CAMBADOS-SCHUTZGEBIETE
KÖNIGLICHE MUSCHELN IN DOSEN, GEBRATEN, EINGELEGT
Mit Pommes
15,50€
ORIGINALER BIO-KAVIAR 0,30 G
MIT BLINIS UND BUTTER
75,00€
KAVIARESSENZGLAS 0,30 G
MIT BLINIS UND BUTTER
87,00€
BRIOCHEBROT, SARDELLEN IN BUTTER UND KAVIAR
12,00€
MINI-BURGER „DER MILLIONÄR“
KALBFLEISCH, MAYO-TRÜFFEL, IBERISCHE QUALLE, KÄSE, WACHTELEIER UND KAVIAR
16,00€
GEBRATENES CAMPERO-EI UND KAVIAR
25,00€
SASHIMI MIT THUNFISCH UND KAVIAR
35,00€
NR. 1 GALIZISCHE PLATTAUSTER UND KAVIAR
15,00€
Copa Vino dulce Moscatel
Bodega Doña Felisa
2,50€
Copa Vino dulce tinto Pedro Ximenez
Cremiges Philadelphia mit Lotus
4,50€
Cremiger Philadelphia Cup mit natürlichen Erdbeeren und Keksen
4,50€
Torrija caramelizada con helado de vainilla y lotus
6,00€
Couland de chocolate al horno con helado de vainilla
El coulant necesita 10 minutos de horno (PIDELO SIN GLUTEN)
5,50€
Helado de Lotus
2 bolas
4,50€
Helado de chocolate negro
2 bolas
4,50€
Helado de café asiático
2 bolas
4,50€
Sorbete de Limón con cava
4,00€