Lettera
Cocktail
DIAMO ALLA LATTA DELLE 'CONSERVE'
Caviale
Dolci
MariaCastaña
Calle Iberia n14 Bajo, Aguilas (Murcia)
Politica sui Cookie
Lettera
DAL NOSTRO BAR
FRITTELLA DI MERLUZZO
1,50€
CON SALSA TARTARA
ARROSTIRCI AL TOCCO DI LIMA
6,50€
MARINAIO CON ACCIUGHE DEL CANTABRICO '00'
2,70€
MATRIMONIO E OLÉ
3,50€
Insalata russa
7,00€
CON UOVA DI QUAGLIA E IL LORO MERLETTO
ACCIUGHE AL BURRO SU PANE BRIOCHE
3,00€
PERNICE IN SALAMOIA
13,00€
CON PANE TOSTATO
Uova Mujol
10,00€
DELLE SALINE DEL MAR MENOR
GILDA DE ANCHOA
2,00€
ÑORA
0,70€
FARCITO CON TONNO E OLIVE
GILDA DE SALMON
2,00€
CROCCHETTA DI GAMBERETTI
2,00€
GILDA CON SARDINE AFFUMICATE
2,50€
FIORE DI CARCIOFO
5,00€
CON CREMA AL TARTUFO, PARMIGIANO E MANDORLE TRITATE
IN ARRIVO
SOBRASADA DI CHATO MURCIANO
2,50€
CON GORGONZOLA E FICHI SECCHI
Lombo d'Orza
2,00€
Filetto di salmone
2,20€
CON MAIONESE DELICATA
SARDINE AFFUMICATE CON POMODORO SEMISECCO
2,50€
TRANCIO DI TONNO, PATÉ DI OLIVE NERE, POMODORO SECCO ED ERBA CIPOLLINA
2,50€
TARTARA DI STORIONE AFFUMICATO, POMODORO E ANETO
3,00€
LA RABIOSILLA
3,50€
SARDINILLA SOTT'OLIO, MAIONESE DOLCE E MOUSSE AL PEPE
INSALATE
Prodotti locali
POMODORO DI STAGIONE DELLA ZONA CON ACCIUGHE ARTIGIANALI DI SANTOÑA '00'
21,00€
Di stagioneProdotti locali
PARTIO DI POMODORO
8,00€
Acciughe artigianali di Santoña con peperoni arrostiti a legna
21,00€
INSALATA MARIA-CASTAGNE
12,00€
Pomodoro alla griglia, filetti di tonno, cipolla rossa, peperoni moscati arrostiti con legno e sottaceti.
INSALATA DI BURRATA CON CREMA AL TARTUFO
14,00€
Canónigos e rucola, burrata artigianale, pomodoro semisecco, funghi portobello e parmigiano
INSALATA DI BURRATA CON RUCOLA E PESTO DI ANACARDI
14,00€
Canónigos e rucola, burrata artigianale, pomodoro semisecco, avocado, pesto e pinoli caramellati
INSALATA TIEPIDA DI BURRATA
14,00€
Canonigos e rucola, burrata artigianale, pomodoro semisecco, funghi portobello saltati e origano
INSALATA DI FOIE DI MERLUZZO
12,00€
Canoni e rucola, fegato di merluzzo, pomodoro, noci e uvetta
INSALATA DI STORIONE CANDITO
15,00€
Storione candito in olio d'oliva, tartara di pomodoro
GREGGIO
TARTARE DI TONNO PICCANTE
18,00€
PANE DI SOIA, SESAMO, AVOCADO, SPEZIATO E CRISTALLINO
Tartare di tonno
18,00€
AVOCADO, OLIO D'OLIVA, PEPE E SESAMO
tartare di gamberi
17,00€
AVOCADO, CIPOLLA, TAPENA E IL FUMETTO DELLE LORO TESTE
Tartare di bistecca Wagyu
20,00€
CIPOLLA, TAPENA, PEPE, SENAPE, SOIA E TUORLO CRUDO
OSTRICA GILLARDEAU N2
5,00€
PESCE
IL MIO MERLUZZO TITA CARMEN
13,00€
MERLUZZO, POMODORO FRITTO, CIPOLLA, PEPERONCINO E PINOLI
MERLUZZO CON MAIONESE TOSTATA
13,00€
MERLUZZO, MAIONESE TOSTATA, PORRI CANDITI E PAPRIKA BIOLOGICA «EL CASTILLO»
BISTECCA DI TONNO ALLA GRIGLIA
13,00€
CON PEPERONI PADRÓN E PORRI CANDITI
PANE IN VETRO, TONNO FRESCO ALLA GRIGLIA
4,50€
ALGA WAKAME E MAYO-CURRY
PESCE
CARNI
FILETTO DI WAGYU GIAPPONESE CERTIFICATO
con patatine fritte
CHILO
210,00€
GUANCIA DI GHIANDA
13,00€
con patatine fritte
FILETTO DI MANZO STAGIONATO ALTO
con patatine fritte
CHILO
75,00€
Pan Bao con carne sminuzzata
4,50€
CARNE TAGLIUZZATA FATTA IN CASA, SALSA ANDALUSA, SALSA DI SOTTACETI E CIPOLLA ROSSA
MINI HAMBURGER DI VITELLO IN PAN BRIOCHE
6,00€
'PAZZO'
TONKATSU DI FILETTO DI MANZO
12,00€
Panino giapponese con brioche, vitello impanato e salsa tonkatsu
PANINO BIKINI AL TARTUFO CON CROISSANT
5,00€
TAVOLI
CAMEMBERT CALDO, CON MIELE, MANDORLE TRITATE, NOCI E FRUTTI ROSSI
18,00€
FILETTO IBERICO 100% NUTRITO CON GHIANDE
CHILO
160,00€
PROSCIUTTO IBERICO 100% NUTRITO CON GHIANDE
22,00€
FOIE MICUIT
12,00€
ACCOMPAGNATO DA MELE CARAMELLATE E PANE AI CRISTALLI
5 FORMAGGI INTERNAZIONALI
14,00€
CON MIELE, UVA E NOCI
Cocktail
IN ARRIVO
BLOODY MARY
5,00€
Succo di pomodoro, succo di lime, tabasco, salsa Worcestershire, vodka e sedano.
Margarita
6,00€
Tequila José Cuervo, succo di lime e triplo liquore secco Marie Brizard
Moscow Mule
6,00€
Succo di lime, vodka, cetriolo e birra allo zenzero
Aperol Spritz
6,00€
Cava, Soda e Aperol
DIAMO ALLA LATTA DELLE 'CONSERVE'
IN ARRIVO
ACCIUGHE DEL CANTABRICO '00'
16,00€
FILETTI DI MELVA IN OLIO DI OLIVA
12,00€
ACCIUGHE DEL CANTABRICO '00' IN BURRO ARTIGIANALE
22,00€
CON VASCHETTA IN VETRO
Lombate di spigola in olio d'oliva
10,00€
Uova di riccio
21,00€
VENTRE DI BONITO
10,00€
uova di nasello
6,00€
CALAMARI RIPIENI IN OLIO D'OLIVA
8,00€
Salmone in olio d'oliva
10,00€
COLTELLI IN OLIO DI OLIVA
13,50€
COCCOCHA PICCANTI DI MERLUZZO
16,00€
COZZE FRITTE IN MARINATA 6/8
14,00€
con patatine fritte
COZZE FRITTE IN MARINATA 6/8
14,00€
con patatine fritte
COZZE REALI IN SCATOLA FRITTE IN SALAMOIA
15,50€
con patatine fritte
Caviale
IN ARRIVO
CAVIALE BIOLOGICO ORIGINALE 0,30 G
75,00€
CON BLINIS E BURRO
ESSENZA DI CAVIALE IN VETRO 0,30 G
87,00€
CON BLINIS E BURRO
PANE BRIOCHE, ACCIUGHE AL BURRO E CAVIALE
12,00€
MINI HAMBURGER 'IL MILIONARIO'
16,00€
CARNE DI VITELLO, MAIONESE AL TARTUFO, MEDUSA IBERICA, FORMAGGIO, UOVA DI QUAGLIA E CAVIALE
UOVA DI CAMPERO FRITTE E CAVIALE
25,00€
SASHIMI DI TONNO E CAVIALE
35,00€
N. 1 OSTRICA PIATTA GALIZIANA E CAVIALE
15,00€
Dolci
TORTE
Copa Vino dulce Moscatel
2,50€
Bodega Doña Felisa
Copa Vino dulce tinto Pedro Ximenez
Philadelphia cremosa con loto
4,50€
Philadelphia Cup cremosa con fragole naturali e biscotti
4,50€
Torrija caramelizada con helado de vainilla y lotus
6,00€
Couland de chocolate al horno con helado de vainilla
5,50€
El coulant necesita 10 minutos de horno (PIDELO SIN GLUTEN)
Helado de Lotus
4,50€
2 bolas
Helado de chocolate negro
4,50€
2 bolas
Helado de café asiático
4,50€
2 bolas
Sorbete de Limón con cava
4,00€
FRITTELLA DI MERLUZZO
CON SALSA TARTARA
1,50€
Allergeni
ARROSTIRCI AL TOCCO DI LIMA
6,50€
MARINAIO CON ACCIUGHE DEL CANTABRICO '00'
2,70€
Allergeni
MATRIMONIO E OLÉ
3,50€
Allergeni
Insalata russa
CON UOVA DI QUAGLIA E IL LORO MERLETTO
7,00€
ACCIUGHE AL BURRO SU PANE BRIOCHE
3,00€
Allergeni
PERNICE IN SALAMOIA
CON PANE TOSTATO
13,00€
Uova Mujol
DELLE SALINE DEL MAR MENOR
10,00€
Allergeni
GILDA DE ANCHOA
2,00€
Allergeni
ÑORA
FARCITO CON TONNO E OLIVE
0,70€
Allergeni
GILDA DE SALMON
2,00€
Allergeni
CROCCHETTA DI GAMBERETTI
2,00€
Allergeni
Può contenere tracce di Noccioline, Sedano.
GILDA CON SARDINE AFFUMICATE
2,50€
Allergeni
FIORE DI CARCIOFO
CON CREMA AL TARTUFO, PARMIGIANO E MANDORLE TRITATE
5,00€
SOBRASADA DI CHATO MURCIANO
CON GORGONZOLA E FICHI SECCHI
2,50€
Allergeni
Lombo d'Orza
2,00€
Allergeni
Filetto di salmone
CON MAIONESE DELICATA
2,20€
Allergeni
SARDINE AFFUMICATE CON POMODORO SEMISECCO
2,50€
Allergeni
Può contenere tracce di Pesce, Arachidi, Latticini, Sedano, Molluschi, Lupini.
TRANCIO DI TONNO, PATÉ DI OLIVE NERE, POMODORO SECCO ED ERBA CIPOLLINA
2,50€
TARTARA DI STORIONE AFFUMICATO, POMODORO E ANETO
3,00€
Allergeni
LA RABIOSILLA
SARDINILLA SOTT'OLIO, MAIONESE DOLCE E MOUSSE AL PEPE
3,50€
Allergeni
POMODORO DI STAGIONE DELLA ZONA CON ACCIUGHE ARTIGIANALI DI SANTOÑA '00'
Prodotti locali
21,00€
PARTIO DI POMODORO
Di stagioneProdotti locali
8,00€
Acciughe artigianali di Santoña con peperoni arrostiti a legna
21,00€
Allergeni
INSALATA MARIA-CASTAGNE
Pomodoro alla griglia, filetti di tonno, cipolla rossa, peperoni moscati arrostiti con legno e sottaceti.
12,00€
Allergeni
INSALATA DI BURRATA CON CREMA AL TARTUFO
Canónigos e rucola, burrata artigianale, pomodoro semisecco, funghi portobello e parmigiano
14,00€
Allergeni
Può contenere tracce di Crostacei, Uova, Pesce, Soia, Latticini, Noccioline, Sedano.
INSALATA DI BURRATA CON RUCOLA E PESTO DI ANACARDI
Canónigos e rucola, burrata artigianale, pomodoro semisecco, avocado, pesto e pinoli caramellati
14,00€
Allergeni
INSALATA TIEPIDA DI BURRATA
Canonigos e rucola, burrata artigianale, pomodoro semisecco, funghi portobello saltati e origano
14,00€
Allergeni
INSALATA DI FOIE DI MERLUZZO
Canoni e rucola, fegato di merluzzo, pomodoro, noci e uvetta
12,00€
Allergeni
INSALATA DI STORIONE CANDITO
Storione candito in olio d'oliva, tartara di pomodoro
15,00€
TARTARE DI TONNO PICCANTE
PANE DI SOIA, SESAMO, AVOCADO, SPEZIATO E CRISTALLINO
18,00€
Allergeni
Tartare di tonno
AVOCADO, OLIO D'OLIVA, PEPE E SESAMO
18,00€
CON VASCHETTA IN VETRO
Allergeni
tartare di gamberi
AVOCADO, CIPOLLA, TAPENA E IL FUMETTO DELLE LORO TESTE
17,00€
CON VASCHETTA IN VETRO
Allergeni
Tartare di bistecca Wagyu
CIPOLLA, TAPENA, PEPE, SENAPE, SOIA E TUORLO CRUDO
20,00€
Allergeni
OSTRICA GILLARDEAU N2
5,00€
Allergeni
IL MIO MERLUZZO TITA CARMEN
MERLUZZO, POMODORO FRITTO, CIPOLLA, PEPERONCINO E PINOLI
13,00€
Con patate
MERLUZZO CON MAIONESE TOSTATA
MERLUZZO, MAIONESE TOSTATA, PORRI CANDITI E PAPRIKA BIOLOGICA «EL CASTILLO»
13,00€
Allergeni
BISTECCA DI TONNO ALLA GRIGLIA
CON PEPERONI PADRÓN E PORRI CANDITI
13,00€
Allergeni
PANE IN VETRO, TONNO FRESCO ALLA GRIGLIA
ALGA WAKAME E MAYO-CURRY
4,50€
Allergeni
FILETTO DI WAGYU GIAPPONESE CERTIFICATO
con patatine fritte
CHILO
210,00€
GUANCIA DI GHIANDA
con patatine fritte
13,00€
Allergeni
Può contenere tracce di Crostacei, Uova, Pesce, Latticini, Molluschi.
FILETTO DI MANZO STAGIONATO ALTO
con patatine fritte
CHILO
75,00€
Pan Bao con carne sminuzzata
CARNE TAGLIUZZATA FATTA IN CASA, SALSA ANDALUSA, SALSA DI SOTTACETI E CIPOLLA ROSSA
4,50€
Allergeni
MINI HAMBURGER DI VITELLO IN PAN BRIOCHE
'PAZZO'
6,00€
TONKATSU DI FILETTO DI MANZO
Panino giapponese con brioche, vitello impanato e salsa tonkatsu
12,00€
PANINO BIKINI AL TARTUFO CON CROISSANT
5,00€
CAMEMBERT CALDO, CON MIELE, MANDORLE TRITATE, NOCI E FRUTTI ROSSI
18,00€
Allergeni
FILETTO IBERICO 100% NUTRITO CON GHIANDE
CHILO
160,00€
PROSCIUTTO IBERICO 100% NUTRITO CON GHIANDE
22,00€
FOIE MICUIT
ACCOMPAGNATO DA MELE CARAMELLATE E PANE AI CRISTALLI
12,00€
5 FORMAGGI INTERNAZIONALI
CON MIELE, UVA E NOCI
14,00€
BLOODY MARY
Speziato
Succo di pomodoro, succo di lime, tabasco, salsa Worcestershire, vodka e sedano.
5,00€
Allergeni
Margarita
Tequila José Cuervo, succo di lime e triplo liquore secco Marie Brizard
6,00€
Moscow Mule
Succo di lime, vodka, cetriolo e birra allo zenzero
6,00€
Aperol Spritz
Cava, Soda e Aperol
6,00€
ACCIUGHE DEL CANTABRICO '00'
16,00€
Allergeni
FILETTI DI MELVA IN OLIO DI OLIVA
12,00€
Allergeni
ACCIUGHE DEL CANTABRICO '00' IN BURRO ARTIGIANALE
CON VASCHETTA IN VETRO
22,00€
Allergeni
Lombate di spigola in olio d'oliva
10,00€
Allergeni
Uova di riccio
21,00€
Allergeni
VENTRE DI BONITO
10,00€
Allergeni
uova di nasello
6,00€
Allergeni
CALAMARI RIPIENI IN OLIO D'OLIVA
8,00€
Allergeni
Salmone in olio d'oliva
10,00€
COLTELLI IN OLIO DI OLIVA
13,50€
COCCOCHA PICCANTI DI MERLUZZO
16,00€
COZZE FRITTE IN MARINATA 6/8
con patatine fritte
14,00€
TIENI LA BUSSOLA
Allergeni
COZZE FRITTE IN MARINATA 6/8
con patatine fritte
14,00€
CONSERVE CAMBADOS
COZZE REALI IN SCATOLA FRITTE IN SALAMOIA
con patatine fritte
15,50€
CAVIALE BIOLOGICO ORIGINALE 0,30 G
CON BLINIS E BURRO
75,00€
ESSENZA DI CAVIALE IN VETRO 0,30 G
CON BLINIS E BURRO
87,00€
PANE BRIOCHE, ACCIUGHE AL BURRO E CAVIALE
12,00€
MINI HAMBURGER 'IL MILIONARIO'
CARNE DI VITELLO, MAIONESE AL TARTUFO, MEDUSA IBERICA, FORMAGGIO, UOVA DI QUAGLIA E CAVIALE
16,00€
UOVA DI CAMPERO FRITTE E CAVIALE
25,00€
SASHIMI DI TONNO E CAVIALE
35,00€
N. 1 OSTRICA PIATTA GALIZIANA E CAVIALE
15,00€
Copa Vino dulce Moscatel
Bodega Doña Felisa
2,50€
Copa Vino dulce tinto Pedro Ximenez
Philadelphia cremosa con loto
4,50€
Philadelphia Cup cremosa con fragole naturali e biscotti
4,50€
Torrija caramelizada con helado de vainilla y lotus
6,00€
Couland de chocolate al horno con helado de vainilla
El coulant necesita 10 minutos de horno (PIDELO SIN GLUTEN)
5,50€
Helado de Lotus
2 bolas
4,50€
Helado de chocolate negro
2 bolas
4,50€
Helado de café asiático
2 bolas
4,50€
Sorbete de Limón con cava
4,00€